MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

H & B servis.cz, s.r.o.

Velkoobchodní prodej a distribuce stavební chemie a zateplovacích systémů. Nabídka polyuretanových pěn, akrylátů, silikonů, tmelů, lepidel, těsnicích a lepicích pásek či spojovacího materiálu. www.habservis.cz

SH účetnictví a daně s.r.o.

Poskytujeme komplexní služby spojené s vedením účetnictví, daňové evidence a mzdové agendy, účetní a daňové poradenství, zpracování daňových přiznání a přehledů na OSSZ a ZP, komunikaci s úřady.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Řidič nákladního vozidla požíval kartu řidiče, který je již dva roky po smrti

Policisté z dálničního oddělení byli doslova šokováni drzostí řidiče, který proto, aby nemusel dodržovat zákonem stanovou dobu odpočinku, jel na kartu

Post

Základní část WSM ligy zakončil Havířov výhrou v Benátkách

Domácí šli na konci první třetiny do vedení, ale AZ přesilovkovými brankami Daniela Štumpfa a Davida Dvořáčka skóre otočil a i díky 21 zásahům Marka L

Post

České Budějovice si zajistily proti Havířovu první příčku ve WSM lize

Budějovičtí vlétli do zápasu skvěle, když po první třetině vedli 3:0. Jenže Havířovští zabrali a po druhé části už vedli domácí jen o gól. Ve třetí tř

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.habservis.cz www.pneucentrumprofi.cz SH účetnictví a daně s.r.o. www.ucetnikarvina.cz