MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
26.6.2017

Kuře na estragonu

Estragon má sice původ ve střední a jihozápadní Asii, ale dnes je vyhlášenou bylinkou používanou ve francouzské kuchyni.

Listy estragonu mají jemnou hořkosladkou kořeněnou chuť. Používá se k aromatizování vinných nebo ovocných octů, bylinkových másel, do nádivek, drůbeže, k pečeným a dušeným masům, do omáček, při nakládání zeleniny, k přípravě estragonové hořčice, při nakládání okurek, do čínských a francouzských pokrmů, k rýži a vařeným rybám, do salátů, polévek a marinád.

Jako koření se používají čerstvé i sušené listy, často spolu se stonky. Pokrmům dodává pikantně trpkou příchuť.

Suroviny

Máslo 60 g
Olivový olej 1 lžíce
Kuřecí prsíčka 1 kg
Jarní cibulka 2 ks
Řecké bylinky 1 malá lžička
Suché bílé víno 60 ml
Smetana 125 ml
Estragon 1 lžička
Sůl dle chuti

Postup přípravy

Na velké pánvi při střední teplotě rozpustíme máslo, do kterého vložíme kuřecí prsíčka a smažíme je tak dlouho, dokud nezhnědnou a nepropečou se. Občas prsíčka obrátíme, aby byly opečené z obou stran rovnoměrně.

Když jsou propečené, přidáme jarní cibulku, řecké bylinky a osolíme dle chuti.

Chvilku restujeme, poté přidáme víno, smetanu a estragon. Smažíme další 2 minuty a přeléváme prsíčka omáčkou.

Prsíčka podáváme se zeleninou vařenou v páře.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

SH účetnictví a daně s.r.o.

Poskytujeme komplexní služby spojené s vedením účetnictví, daňové evidence a mzdové agendy, účetní a daňové poradenství, zpracování daňových přiznání a přehledů na OSSZ a ZP, komunikaci s úřady.

Účetnictví Karviná, vedení účetnictví - Ing. Ivana Luczková

Od roku 1994 poskytuji komplexní služby v oblasti ekonomického, daňového a účetního poradenství, zpracování daňové evidence, účetnictví a zpracování mezd. Vše nabízím jak plátcům tak i neplátcům DPH. www.ucetnikarvina.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Antikvariát pod širým nebem v Bohumíně

Provětrat domácí knihovny a nabídnout už nepotřebné knížky zájemcům na veřejném antikvariátu pod širým nebem mohou zájemci v pátek 21. července od 9 d

Post

Nové atrakce v parčíku

Parčík u evangelického kostela na Rozvoji získal zcela nové záhony. V nejbližší dobe se zde děti budou moci těšit z dalších herních prvků. V tuto chví

Post

Fred, Endy a Šaryk z psího útulku čekají na splnění přání

Do dalšího projektu na pomoc opuštěným psům se zapojil bohumínský městský útulek. Tři z jeho dočasných obyvatel teď mohou získat finanční podporu od z

Reklama

www.pneucentrumprofi.cz

Reklama

PARTNEŘI

www.ucetnikarvina.cz www.habservis.cz garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.pneucentrumprofi.cz SH účetnictví a daně s.r.o.

POZVÁNKA

Kolacja na cztery ręce